2016年12月6日 星期二

熱咖啡熱茶裝在紙杯外袋的時候,喝起來有聞到奇怪味道?



熱咖啡熱茶裝在紙杯外袋的時候,喝起來有聞到奇怪味道?

各位朋友,相信大家都遇過一種情況,那就是去咖啡店買了一杯熱咖啡,熱茶的時候,喝的時候,怎麼好像有一股奇怪的味道呢? 這到底是這咖啡的特殊味道,還是因為其他因素造成的呢?

其實,造成咖啡茶飲,在使用外帶紙杯會產生異味的原因有三種

1.
熱飲的溫度過高,導致紙杯上面淋膜的塑膠層,散發出異味。由於台灣的氣候偏熱,配合消費者的使用習慣,市面上的店家一般都使用冷熱杯。 冷熱杯使用的紙張,必須在杯身的內外都淋膜塑膠膜,這也導致了當紙杯承裝熱飲料時,紙杯外層的塑膠層也會散發出塑膠的味道。 甚至在有些飲料超過85C的情況之下,會開始把塑膠層內的一些成分,溶解至飲料中,導致食安上的疑慮。 市面上針對這種情況,有廠商有推出所謂PP淋膜杯,以一定比例的PP混和PE,取代傳統的PE淋膜,由於PP有較高的溶點以及低臭味的特性,市場有部分的商家開始漸漸接受使用PP淋膜的紙杯。

2.
絕大部分的市售紙杯,無論公版私版,都是有印刷的。印刷紙杯的過程中,有時候為了避免油墨不乾,都會噴灑上所謂的粉類,避免上下兩張印刷好的紙杯紙張的印刷互相沾黏。 但是,無論是粉類或是油墨,在紙杯承裝熱飲料的時候,藉由溫度的傳遞作用,也會導致紙杯上散發出油墨的異味。

3. 一般的紙杯工廠,都是所謂的高速連續生產型設備來成型紙杯。 紙杯的成形是藉由機械加熱到200-300度後瞬間加熱於紙杯上,將塑膠淋膜的塗層融化後,達到紙杯黏著成型之效果。 加熱後的紙杯,由於溫度的因素,也會散發如1.2點中所提到的味道。 然而,等不到這味道在空氣中散去,紙杯會迅速的被傳送到每50條一束的塑膠袋內並密封、裝箱。而氣味呢,就這樣封住在包裝中了。 這也是為何常常把紙杯拿出塑膠袋時,會有濃厚的味道。

有感於上述三項因素導致而成的咖啡,熱飲之味道問題,我們提供了一個能夠大量避免熱飲異味的提案: 酷樂杯套。

酷樂杯套是一提供大面積隔熱的杯套,透過大面積,店家無須使用印刷的紙杯,可以將成本節省下來,單單印在酷樂杯套之上。 如此一來,當熱飲料杯套上酷樂杯套時,由於已經隔了一層咖啡杯的厚度,飲料的溫度已經不足以導致杯套產生異味。 而使用杯套的消費者,也可以享受一杯香濃醇的咖啡茶飲。




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